El Gobierno del Estado, en coordinación con el Ayuntamiento de Puente de Ixtla, la UTSEM y representantes del sector cárnico y culinario, presentó la Feria de la Cecina Ixtleca, evento que se celebrará el 17 y 18 de mayo con actividades culturales, académicas y gastronómicas. La feria destaca a la cecina como platillo emblemático de la región sur de Morelos y promueve su reconocimiento como insumo identitario ante foros nacionales e internacionales.
Durante el anuncio oficial, el secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, resaltó que esta iniciativa no sólo honra a productores y cocineros tradicionales, sino que fortalece la economía local y la proyección turística del municipio. La feria contará con conferencias, concursos culinarios, espectáculos artísticos y el Primer Encuentro de Tablajeros.
La cecina de Puente de Ixtla también será promovida en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana 2025, a realizarse en Cuernavaca. Con este tipo de acciones, el Gobierno estatal reafirma su compromiso con el desarrollo económico, el turismo cultural y el orgullo gastronómico de Morelos.
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