La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) pidió mantener abiertos sus negocios durante la contingencia sanitaria.
A través de un comunicado los empresarios del sector señalaron que en Morelos han trabajado de manera coordinada con las secretarías de Turismo y Cultura, Desarrollo Económico y Trabajo y Salud para satisfacer los estándares de higiene y atención al cliente.
«Desde el inicio de la pandemia por el COVID-19 la industria restaurantera entró en un proceso de reconversión de sus procesos internos para cumplir los protocolos de salud que las autoridades en la materia establecieron, con la reingeniería de sus espacios, la capacitación del personal y la instalación de todos los mecanismos para garantizar tanto la salud de los trabajadores, como de los comensales.
«La industria restaurantera de Morelos emplea de forma directa a más de 60 mil personas, siendo el segundo sector, solo después del sector público, que más fuentes de empleo genera a nivel nacional», señalaron.
Qué a partir de la declaratoria, el pasado 11 de enero, del color rojo para Morelos en el semáforo epidemiológico, el Gobierno del Estado actuó con sensibilidad para evitar el cierre total temporal de las pequeñas empresas del sector gastronómico, permitiendo la continuidad de su operación al 25 por ciento de sus aforos.
Esta medida, ha permitido hasta el momento la conservación de la planta laboral y la operación de los negocios, aun sacrificando cualquier utilidad económica, pero con la esperanza de que la industria se mantenga a flote.
«La Canirac reitera que los restaurantes mantienen un alto compromiso con la salud de la población, exagerando incluso el respeto y la aplicación de los protocolos de salud y sana distancia, con el único propósito de mantener la planta laboral y productiva.
«En este contexto, confiamos en que entre las medidas que las autoridades determinen para combatir el alto índice de contagios registrados en la entidad en las últimas semanas, consideren mantener la operación de los negocios en los porcentajes mínimos, a fin de evitar que miles de trabajadores queden en la incertidumbre económica, y cientos de negocios se enfrenten a la disyuntiva de cierre definitivo, ante la imposibilidad de hacer frente a los pasivos que ya arrastra por consumos de luz, agua, renta y proveeduría», indicaron.
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