La Secretaría de Bienestar de Morelos, a través del programa Calmécac, fortalece la identidad cultural en el municipio indígena de Hueyapan mediante el taller de elaboración de vinos y curados artesanales. Esta iniciativa, denominada “Tradición y Sabor”, busca que conocimientos heredados por generaciones se mantengan vivos y se conviertan en herramientas de organización comunitaria y desarrollo local.
El proyecto, liderado por la instructora Selene Castillo Hernández en la comunidad de Amialtenco, enseña a los habitantes técnicas tradicionales que incluyen el uso de ollas de barro curadas para la fermentación de frutos de la región, como el tejocote y la zarzamora. El Gobierno del Estado proporcionó los materiales necesarios para que estos talleres gratuitos se lleven a cabo, asegurando la transmisión del conocimiento de forma práctica.
Con estas acciones, la administración de Margarita González Saravia reafirma su compromiso con los pueblos indígenas al colocar la cultura y el saber comunitario como pilares de la construcción de paz. Al fomentar estos espacios, se busca no solo preservar la gastronomía local, sino también generar lazos de colaboración entre los habitantes de la zona alta de Morelos.
«Este programa de transmisión de saberes tiene como objetivo fortalecer el trabajo comunitario, así como preservar y compartir conocimientos y habilidades ancestrales que forman parte de la identidad cultural», destacó Juan Carlos Solano, director de Construcción de Paz.
Comparte esta nota en
Descubre más desde Central de Noticias Mx
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.