Desde la Feria Internacional de Turismo (FITUR) Madrid 2026, el Gobierno de Morelos anunció la creación de “La Gran Mesa de México”, un magno evento gastronómico que se llevará a cabo durante el segundo semestre de este año. La iniciativa busca posicionar a la entidad como el epicentro culinario de Iberoamérica, integrando la riqueza del campo, las cocinas tradicionales y la gastronomía contemporánea en un encuentro de relevancia internacional entre México y España.
El secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, destacó que el proyecto tiene un enfoque social y territorial, priorizando el concepto «del campo a la mesa». Durante tres días, la plaza pública más emblemática de Morelos albergará talleres, conferencias y exhibiciones culinarias con acceso abierto, destacando insumos con identidad local como el arroz, el azúcar y la cecina, además de los saberes ancestrales de las cocineras tradicionales de comunidades indígenas.
Esta cumbre no solo pretende atraer visitantes nacionales y extranjeros, sino también fortalecer el orgullo por las raíces morelenses y generar beneficios directos para los productores locales. Con «La Gran Mesa de México», la administración de Margarita González Saravia consolida una estrategia de promoción turística que utiliza a la gastronomía como motor de desarrollo económico y eje central de la identidad del estado ante el mundo.
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