La Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) realizó una supervisión de campo en las magueyeras de Huitzilac para fortalecer el vínculo con los productores de pulque. Durante el recorrido, se destacó que esta actividad no solo es un motor económico para la región, sino una tradición generacional que contribuye directamente a la preservación ambiental mediante la retención de humedad y la fijación de carbono en el suelo.
En la zona se cultivan variedades nativas como el maguey blanco, verde y prieto, las cuales requieren hasta 12 años de crecimiento antes de iniciar su fase productiva. La dependencia estatal refrendó su compromiso de acompañar a los tlachiqueros en la mejora de sus procesos, promoviendo el consumo de aguamiel y pulque como productos naturales con beneficios probióticos que otorgan identidad al campo morelense.
“La funcionaria estatal escuchó de primera mano las necesidades de quienes producen pulque, además, reconoció el trabajo generacional y refrendó el acompañamiento institucional para fortalecer esta actividad productiva, social y ambiental”, informó la dependencia tras el encuentro con el Comisariado de Bienes Comunales.
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