El Gobierno de Morelos celebró en Tepoztlán el Sexto Encuentro de Cocineras Tradicionales, con la participación de representantes de las siete regiones del estado y de la Ciudad de México como entidad invitada. El evento resaltó la cocina tradicional como eje estratégico del turismo, promoviendo platillos elaborados con ingredientes locales y técnicas ancestrales.
El secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, destacó que el turismo gastronómico representa una de las principales vías de promoción para el estado, combinando identidad cultural, desarrollo económico y sostenibilidad. Las cocineras participantes integran circuitos turísticos y mercados agroecológicos que fortalecen la economía comunitaria.
Morelos proyecta ampliar esta estrategia con la creación de un Catálogo Estatal de Cocineras Tradicionales y la inclusión de experiencias gastronómicas en los 17 segmentos prioritarios. La iniciativa busca posicionar a la entidad como referente nacional en turismo gastronómico, con una propuesta basada en la raíz, el sabor y el compromiso social.
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